蒸鹅蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是蒸鹅蛋的家常做法：

所需材料：

1. 鹅蛋 4个
2. 盐 适量
3. 生抽 适量
4. 葱 适量
5. 姜 适量
6. 水 适量
7. 香菜 适量（可选）

步骤：

1. 准备鹅蛋，将鹅蛋洗净，放入一个容器中。
2. 在鹅蛋表面用针或者牙签轻轻刺破一个小孔，这样可以让蛋液中的气体排出，避免蒸蛋时出现蜂窝状。
3. 将鹅蛋放入蒸锅中，加入适量的水，水的量要能够没过鹅蛋。
4. 将蒸锅放在火上，大火烧开后转中小火，继续蒸10-15分钟。具体时间可以根据鹅蛋的大小和口感喜好来调整。
5. 蒸好的鹅蛋取出，放入碗中，撒上适量的盐、生抽、葱花、姜末。
6. 另起锅，加入适量的油，烧热后迅速倒在蒸好的鹅蛋上，会发出“滋滋”的声音。
7. 如果喜欢，还可以撒上一些香菜作为点缀。
8. 最后将蒸好的鹅蛋拌匀，即可食用。