豆腐竹是一道以豆腐为主要原料，加入竹笋、香菇等食材烹制而成的美食。下面是豆腐竹的做法：

所需材料：

1. 豆腐 300克
2. 竹笋 100克
3. 香菇 5-6朵
4. 葱 1根
5. 姜 1小块
6. 蒜 3瓣
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 1汤匙
9. 蚝油 1汤匙
10. 盐 适量
11. 糖 适量
12. 水淀粉 适量
13. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：豆腐切成厚片，竹笋去皮切片，香菇洗净去蒂切片，葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 烧一锅热水，将豆腐片放入热水中焯水，去除豆腐腥味。焯好的豆腐捞出备用。

3. 烧一锅热油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。

4. 加入竹笋片和香菇片翻炒均匀，炒至竹笋变软。

5. 倒入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

6. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟，让竹笋和香菇更入味。

7. 将焯好水的豆腐片放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐片与锅中的食材混合均匀。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和糖调味。

9. 最后加入水淀粉勾芡，让锅中的汤汁变得浓稠。

10. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可关火。