墨鱼蛋蒸蛋是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是墨鱼蛋蒸蛋的做法：

所需材料：

1. 墨鱼蛋：200克
2. 鸡蛋：3个
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 水淀粉：适量
10. 香油：适量

步骤：

1. 准备墨鱼蛋，将墨鱼蛋洗净，放入锅中，加入适量的水，煮5分钟，煮熟后捞出备用。
2. 准备鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3. 将煮熟的墨鱼蛋切成小块，放入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的墨鱼蛋液放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。
6. 在蒸墨鱼蛋的过程中，可以准备葱姜末。将葱切成葱花，姜切成姜末。
7. 蒸好的墨鱼蛋取出，撒上葱姜末。
8. 另起锅，加入适量的油，烧热后，将热油淋在葱姜末上。
9. 最后，加入适量的水淀粉和香油，搅拌均匀，倒入蒸好的墨鱼蛋上即可。