火锅蒜料是火锅中常用的调料之一，它能够为火锅增添浓郁的香味。下面是一种简单的火锅蒜料做法：

材料：

• 大蒜：5瓣
• 生姜：1小块
• 青葱：2根
• 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
• 花椒粒：适量（根据个人口味调整）
• 食用油：适量

步骤：

1. 将大蒜剥皮，切成薄片；生姜切成细丝；青葱切成小段。
2. 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽。
3. 热锅冷油，将大蒜片、生姜丝、干辣椒和花椒粒放入锅中炒香。
4. 炒香后，加入青葱段继续翻炒均匀。
5. 炒至青葱变软后，关火，待稍微冷却后即可使用。

注意事项：

• 炒制过程中要注意火候，避免炒糊。
• 根据个人口味，可以适量增加或减少干辣椒和花椒粒的用量。
• 火锅蒜料可以提前制作好，放在密封容器中保存，方便随时使用。