药膳白鸽是一道具有滋补养生功效的菜肴，主要原料为白鸽和中药材。以下是药膳白鸽的做法：

所需材料：

1. 白鸽1只（约250克）
2. 中药材：枸杞子15克，红枣10颗，黄芪10克，当归10克，党参10克，淮山10克，莲子10克，百合10克，玉竹10克，桂圆肉10克，熟地黄10克，山药10克，茯苓10克，陈皮5克
3. 生姜3片
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 水适量

做法：

1. 将中药材提前用水浸泡30分钟，备用。
2. 白鸽去内脏、脚爪，洗净后用开水焯水去腥。
3. 锅中加入适量水，放入生姜片、料酒，将焯水后的白鸽放入锅中，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 将浸泡好的中药材捞出，放入锅中，继续炖煮40分钟。
5. 最后加入适量的盐调味，炖煮5分钟后即可出锅。

药膳白鸽的功效：

1. 补气养血：白鸽含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很好的滋补作用。搭配各种中药材，如黄芪、当归、党参等，能够增强补气养血的效果。
2. 健脾胃：白鸽肉质鲜嫩，易于消化吸收，对于脾胃虚弱的人群具有很好的调理作用。
3. 滋阴润燥：药膳中的百合、玉竹、熟地黄等药材具有滋阴润燥的作用，对于阴虚火旺、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。
4. 安神养心：药膳中的莲子、桂圆肉等药材具有安神养心的作用，对于失眠多梦、心悸等症状有一定的改善作用。