芥末墩是一道具有浓厚地方特色的美食，主要原料是芥末和墩儿。墩儿是一种用玉米面、高粱面等杂粮制成的面食，口感筋道，营养丰富。下面是芥末墩的做法视频：

1. 准备材料：芥末粉、墩儿、葱、姜、蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油。

2. 将芥末粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，使芥末粉充分溶解。

   

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 锅中加水烧开，放入墩儿煮熟，捞出后过凉水，沥干水分。

5. 将墩儿切成小块，放入大碗中。

6. 在墩儿上撒上葱末、姜末、蒜末。

7. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后倒入装有墩儿的大碗中。

8. 加入生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀。

9. 最后将溶解好的芥末粉倒入大碗中，再次搅拌均匀。

10. 让芥末墩腌制一段时间，使其充分入味。

11. 腌制好的芥末墩即可食用。