蜂蜜鸡排是一道美味可口的菜肴，制作过程相对简单。以下是蜂蜜鸡排的做法：

所需材料：

1. 鸡胸肉 2块
2. 生抽 2汤匙
3. 蚝油 1汤匙
4. 料酒 1汤匙
5. 蜂蜜 2汤匙
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 淀粉 适量
9. 油 适量

步骤：

1. 准备鸡胸肉，用刀背敲打鸡胸肉，使其松散，便于入味。然后切成适当大小的鸡排。

2. 在鸡排上涂抹适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟。

3. 在一个碗中，加入生抽、蚝油、料酒、蜂蜜和适量的水，搅拌均匀，制成腌料。

4. 将腌制好的鸡排放入腌料中，确保每块鸡排都裹满腌料。腌制时间至少30分钟，以便鸡肉充分吸收腌料的味道。

5. 腌制好的鸡排先裹上一层淀粉，然后再次放入腌料中，确保每块鸡排都裹满腌料。

6. 烧热锅，加入适量的油，将裹好淀粉的鸡排放入锅中，用中小火将鸡排煎至两面金黄。

7. 当鸡排两面都煎至金***时，翻面继续煎，直到鸡肉熟透。可以用筷子插入鸡肉，如果没有血水流出，说明鸡肉已经熟透。

8. 将煎好的蜂蜜鸡排捞出，放在盘子里，可以撒上一些葱花或者芝麻作为点缀。