材料：

• 新鲜螃蟹 2只（约500克）
• 干贝 50克
• 鸡蛋清 1个
• 姜末 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 鸡汤 100毫升
• 色拉油 适量

做法：

1.将螃蟹去壳，取出蟹黄和蟹肉备用。

2.将干贝泡软后切成小粒备用。

3.将鸡蛋清打散备用。

4.将蟹肉、干贝粒、姜末放入碗中，加入少量料酒、盐、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

5.将腌制好的蟹肉和干贝粒倒入鸡蛋清中，加入适量的生粉拌匀。

6.将拌好的蟹肉和干贝粒捏成小球状。

7.热锅冷油，将蟹肉球放入锅中煎至金***捞出备用。

8.另起锅，加入鸡汤烧开，加入少量盐调味后，将煎好的蟹肉球放入锅中煮开。

9.最后撒上一些葱花即可出锅。