霍州哨子是山西省临汾市霍州市的一道特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养受到了人们的喜爱。下面是霍州哨子的做法：

原料：

1. 面粉500克
2. 水适量
3. 盐适量
4. 油适量
5. 葱花、香菜、豆芽等蔬菜适量
6. 酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等调料适量

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。揉面时要注意揉匀，揉至光滑，然后盖上湿布醒发20分钟。
2. 面团醒发好后，将其擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。切好的面条要抖散，防止粘连。
3. 锅中加水烧开，放入切好的面条，煮至八成熟捞出，过凉水，沥干水分备用。
4. 准备蔬菜：葱花、香菜切碎，豆芽洗净备用。
5. 准备调料：酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等按照个人口味调成汁。
6. 将煮好的面条放入碗中，加入蔬菜和调料汁，拌匀即可食用。