野鸡煲汤是一道美味的汤品，其制作方法如下：

所需材料：

1. 野鸡肉500克
2. 姜片3片
3. 葱段2根
4. 料酒适量
5. 清水适量
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 枸杞10克
9. 红枣5颗
10. 香菇5朵
11. 木耳适量
12. 豆芽适量

步骤：

1. 将野鸡肉洗净，切成适当大小的块。
2. 将野鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 将姜片、葱段、料酒放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，去除腥味。
4. 将焯水后的野鸡肉放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火煮40分钟，让野鸡肉充分炖煮至熟透。
5. 在炖煮过程中，将香菇、木耳提前泡发，枸杞、红枣洗净备用。
6. 当野鸡肉炖煮至熟透时，加入泡发好的香菇、木耳，继续炖煮10分钟。
7. 加入枸杞、红枣，继续炖煮5分钟，让汤更加鲜美。
8. 最后加入豆芽，炖煮2分钟后关火。
9. 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。