江米小油条是一道具有独特口感的美食，主要原料是江米面和面粉。下面是江米小油条的做法：

所需材料：

1. 江米面200克
2. 面粉100克
3. 水适量
4. 食盐适量
5. 食用油适量

步骤：

1. 将江米面和面粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。揉好的面团盖上湿布，醒发20分钟。

2. 醒发好的面团擀成长条状，切成小段。每段面团用手掌压扁，再用筷子在中间压一条痕迹。

3. 锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热。将压好的面团放入锅中，用筷子不断翻动，使其受热均匀。炸至两面金黄，捞出沥油。

4. 将炸好的江米小油条放入盘中，撒上适量的食盐，即可食用。