醋浇羊肉是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴，主要原料是羊肉和醋。下面是醋浇羊肉的做法：

所需材料：

1. 羊肉500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 大蒜3瓣
5. 生抽酱油2汤匙
6. 老抽酱油1汤匙
7. 料酒2汤匙
8. 红糖1茶匙
9. 食盐适量
10. 水淀粉适量
11. 香醋3汤匙
12. 芝麻油1茶匙
13. 花椒粉适量
14. 香菜适量

做法：

1. 将羊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽酱油、食盐、水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。
3. 烧一锅热水，将腌制好的羊肉片放入锅中焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入生姜片、大葱段、大蒜末炒香。
5. 加入红糖，小火慢慢炒化，炒至红糖变成红色的糖浆。
6. 倒入焯水后的羊肉片，翻炒均匀，让羊肉片充分吸收红糖的味道。
7. 加入老抽酱油，翻炒均匀，上色。
8. 倒入香醋，翻炒均匀，让羊肉片充分吸收香醋的味道。
9. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让羊肉片更加入味。
10. 最后加入芝麻油和花椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可。

醋浇羊肉做法简单，口感鲜美，酸甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜。