茶豆，又称扁豆、四季豆等，是一种常见的蔬菜。茶豆营养丰富，口感鲜美，适合炒、炖、煮等多种烹饪方式。以下是一些茶豆的做法大全：

1. 茶豆炒肉： 材料：茶豆、猪肉、生抽、老抽、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。 做法： （1）茶豆去两头，洗净，切段；猪肉切片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟；葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。 （2）烧热油，放入花椒，炒香后捞出丢弃。 （3）放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入猪肉翻炒至变色。 （4）放入茶豆，翻炒均匀，加入适量的盐，炒至茶豆熟透即可。

2. 茶豆炖排骨： 材料：茶豆、排骨、生抽、老抽、盐、葱、姜、料酒。 做法： （1）茶豆去两头，洗净，切段；排骨洗净，焯水去血沫。 （2）锅中加入适量的油，放入葱、姜炒香，再放入排骨翻炒至表面微黄。 （3）加入料酒，翻炒均匀，再加入生抽、老抽、盐调味。 （4）加入足够的水，大火烧开后转小火炖30分钟。 （5）放入茶豆，继续炖20分钟，直至茶豆熟透即可。

   

3. 茶豆炒蛋： 材料：茶豆、鸡蛋、生抽、盐、葱、油。 做法： （1）茶豆去两头，洗净，切段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 （2）烧热油，倒入鸡蛋液，翻炒至半熟，盛出备用。 （3）锅中加入适量的油，放入葱炒香，再放入茶豆翻炒。 （4）加入适量的生抽、盐调味，翻炒均匀。 （5）最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。

4. 茶豆炖豆腐： 材料：茶豆、豆腐、生抽、老抽、盐、葱、姜、蒜。 做法： （1）茶豆去两头，洗净，切段；豆腐切块。 （2）烧热油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入茶豆翻炒。 （3）加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。 （4）加入足够的水，大火烧开后转小火炖20分钟。 （5）放入豆腐，继续炖10分钟，直至茶豆和豆腐熟透即可。