清蒸兔肉是一道非常健康、美味的菜肴，下面是做法：

所需材料：

• 兔肉500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将兔肉洗净，切成小块。加入少量盐、料酒和白胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 准备一些姜片和葱段备用。
3. 在蒸锅中放入一层兔肉块，再放上几片姜和葱段。重复这个步骤直到将所有的兔肉块都放入蒸锅中。
4. 将蒸锅加热至水沸腾后，转小火蒸约30分钟至兔肉熟透。期间可以不断添加热水保持水位。
5. 取出蒸好的兔肉块，撒上一些葱花和盐即可食用。