材料： 面粉200克，火腿肠2根，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量，水适量。

步骤：

1. 将面粉倒入碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到面糊无颗粒，呈现流动状。
3. 火腿肠切成小粒，葱花切好备用。
4. 热锅凉油，放入火腿肠粒翻煎至微***，出香味后捞出备用。
5. 锅中再加入适量的油，烧热后倒入面糊，用铲子快速均匀的摊开。
6. 面糊开始凝固时，撒上煎好的火腿肠粒和葱花。
7. 等面糊完全凝固，底部变成金***时，用铲子轻轻翻面，再煎一会儿。
8. 两面都煎成金***后，出锅装盘即可。

注意事项：

1. 面糊的稀稠度要适中，不能太稀也不能太厚。
2. 煎面饼的时候火候要控制好，不能太大也不能太小。
3. 面饼煎好后要立即出锅，否则会变硬。