茭白红萝卜是一道简单又美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 茭白：300克
2. 红萝卜：1根
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 生抽：1汤匙
7. 蚝油：1汤匙
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：茭白去皮洗净，切成片；红萝卜去皮洗净，切成片；大葱切成段；生姜切成片；大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将茭白片放入锅中焯水，捞出备用。焯水的目的是去除茭白的生涩味。

3. 烧一锅热油，放入生姜片、大蒜末炒香。

4. 加入红萝卜片翻炒均匀，炒至红萝卜变软。

5. 加入焯水后的茭白片，继续翻炒均匀。

6. 加入生抽、蚝油，翻炒均匀，让茭白和红萝卜充分吸收调料的味道。

7. 加入适量的盐和白糖调味，根据个人口味调整。

8. 最后加入大葱段，翻炒均匀，出锅即可。