材料： 五花肉500克，油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱姜适量，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，水适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切块备用。
2. 锅中加入适量油，放入糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。
3. 加入五花肉块，大火翻煎至两面微黄。
4. 加入葱姜、八角、香叶、桂皮翻煎均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒翻煎均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮至肉质软烂，汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 炒糖的时候一定要小火，否则容易糊。
2. 炖煮的过程中可以适当加水，防止烧干。
3. 可以根据个人口味调整配料和调料的量。