材料：

• 绿豆粉200克
• 低筋面粉100克
• 植物油60克
• 细砂糖80克
• 鸡蛋1个
• 泡打粉5克
• 香草精适量

步骤：

1. 将绿豆粉、低筋面粉和泡打粉混合在一起过筛备用。
2. 在一个大碗中，加入植物油、细砂糖和鸡蛋，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅且体积变大。
3. 将干混合物慢慢倒入湿混合物中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到没有干粉。
4. 加入适量的香草精，继续搅拌均匀。
5. 将面糊装入裱花袋中，挤出小饼干的形状，放在烤盘上。
6. 烤箱预热至170℃，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，或者直到饼干变成金***。
7. 取出烤盘，让饼干冷却一会儿，然后就可以享用了。

提示：

• 如果面糊太干，可以适量加入植物油或水。
• 如果面糊太稀，可以适量加入绿豆粉或低筋面粉。
• 可以根据个人口味调整糖的用量。