短豆芽是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，可以用来做各种菜肴。以下是一些简单的短豆芽做法：

1. 炒短豆芽 材料：短豆芽、蒜末、生抽、盐、油 步骤： a. 将短豆芽洗净，沥干水分。 b. 烧热锅，加入适量油，放入蒜末炒香。 c. 加入短豆芽，翻炒均匀。 d. 加入适量生抽、盐调味，炒至短豆芽熟透即可。

2. 凉拌短豆芽 材料：短豆芽、蒜末、生抽、醋、糖、香油、盐、辣椒油（可选） 步骤： a. 将短豆芽洗净，沥干水分。 b. 烧热锅，加入适量油，放入蒜末炒香。 c. 加入短豆芽，翻炒均匀。 d. 加入适量生抽、醋、糖、盐调味，炒至短豆芽熟透。 e. 关火后加入香油和辣椒油拌匀，放入冰箱冷藏片刻后即可食用。

3. 短豆芽炖肉 材料：短豆芽、猪肉片、生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜末、水淀粉 步骤： a. 将短豆芽洗净，沥干水分。 b. 烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。 c. 加入猪肉片，翻炒至变色。 d. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，炒匀。 e. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。 f. 加入短豆芽，翻炒均匀，炖煮至短豆芽熟透。 g. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。