去皮枣泥是一道传统的中式甜品，口感细腻、香甜可口。以下是去皮枣泥的做法：

所需材料：

• 去核红枣 500 克
• 白糖 100 克
• 清水适量

步骤：

1. 将红枣用清水浸泡30分钟至软化，然后去掉外皮和内核。如果觉得麻烦，也可以直接购买已经去皮的红枣。

2. 把处理好的红枣放入锅中，加入适量的清水，用中火煮开后转小火慢慢熬煮。中途不断搅拌，以免粘底或糊锅。

3. 当红枣煮烂变软时，加入白糖继续煮约10分钟左右，直到糖完全溶解并成为浓稠状即可关火。此时可以用勺子压一下红枣泥，使其更加细腻。

4. 最后将去皮枣泥倒入碗中，晾凉后即可食用。也可以放入冰箱冷藏保存，口感更佳。

温馨提示：

• 如果喜欢更甜一些的口味，可以根据个人口味适量增加白糖的用量。
• 在煮红枣的过程中，要注意火候的控制，避免烧焦或者糊底。