咸味馒头是一种非常受欢迎的中国传统面点，其特点是口感松软、味道鲜美。以下是制作咸味馒头的步骤：

所需材料：

1. 面粉500克
2. 温水适量
3. 酵母粉5克
4. 盐适量
5. 油适量

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中搅拌均匀，静置5分钟，待酵母粉完全溶解。
2. 将酵母水倒入面粉中，加入适量的盐，用筷子搅拌成絮状。
3. 用手揉成一个光滑的面团，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
4. 将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的空气。然后将面团分成若干等份，每份搓成一个圆形的馒头生胚。
5. 将馒头生胚摆放在蒸笼里，保持一定的间距，以免发酵过程中粘连在一起。再次盖上湿布，让馒头生胚进行二次发酵约30分钟。
6. 发酵好的馒头生胚表面刷一层薄薄的食用油，增加口感和美观度。
7. 锅中加入足够的水，烧开后将蒸笼放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟，直到馒头熟透。
8. 关火后，让馒头再闷3-5分钟，然后取出即可食用。

温馨提示：

1. 发酵过程中，要保持温度和湿度适宜，以利于酵母菌的生长。
2. 揉面时要注意手法，揉至面团光滑有弹性即可。
3. 蒸馒头时，水一定要烧开后再放入蒸笼，否则馒头容易发黄。