悬浮蛋糕是一种非常有趣的甜点，它的外观看起来像是漂浮在空中一样。以下是制作悬浮蛋糕的步骤：

材料：

• 200克低筋面粉
• 4个鸡蛋
• 150克细砂糖
• 120毫升牛奶
• 50毫升植物油
• 1茶匙香草精

步骤：

1. 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。在一个大碗中，将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，直到颜色变浅。
2. 加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌至混合均匀。
3. 在另一个干净的大碗中，将低筋面粉过筛，然后慢慢地倒入蛋黄混合物中，一边倒一边搅拌，直到没有干粉状。
4. 将蛋白放入干净的打蛋器中，用低速打发至起泡。逐渐加入剩余的细砂糖，继续打发至硬性发泡。
5. 将打发的蛋白分三次倒入蛋黄面糊中，每次倒入后用橡皮刮刀轻轻地翻拌均匀，直到完全混合。
6. 将面糊倒入一个已经涂抹了油的烤盘中，轻轻晃动烤盘，使面糊均匀分布。
7. 预热烤箱至180摄氏度（350华氏度）。将烤盘放入烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金***。
8. 取出烤盘，让蛋糕在烤盘中稍微冷却一会儿，然后用刀子沿着烤盘的边缘轻轻地切割蛋糕，使其与烤盘分离。
9. 将蛋糕倒扣在一个平底容器上，让它完全冷却。
10. 悬浮蛋糕可以切成小块或圆形，用奶油或水果装饰即可享用。