菱形火烧是一种传统的中式面点，制作过程相对简单。以下是菱形火烧的做法：

所需材料：

1. 面粉500克
2. 温水适量
3. 盐适量
4. 油适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，使面粉和水充分混合。注意不要一次加太多水，以免面团过于稀软。
3. 用手揉搓面团，使其成为一个光滑的团状。然后盖上湿布，醒发15-20分钟。
4. 醒发好的面团分成若干等份，每份擀成一个长方形薄片。
5. 将长方形薄片对折，再对折，形成一个更小的正方形。用刀在正方形中间切一刀，但不要切断，形成一个菱形。
6. 将菱形的两边向中间折叠，然后再向外折叠，形成一个圆形。用手掌轻轻按压圆形，使其稍微扁平。
7. 在平底锅中加入适量的油，烧热后，将菱形火烧放入锅中，用中小火煎熟。煎至两面金黄即可出锅。
8. 菱形火烧可以单独食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。