虾酱西生菜是一道美味的家常菜，其特点是口感鲜美、营养丰富。下面是虾酱西生菜的做法：

所需材料：

1. 西生菜 1颗
2. 虾酱 2汤匙
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1小块
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 鸡精 适量
9. 水淀粉 适量

步骤：

1. 将西生菜洗净，切成适当大小的块，备用。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜末和生姜末炒香。
4. 加入虾酱，用小火慢慢炒化，炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，搅拌均匀。
6. 倒入适量的水淀粉，煮至汤汁稍微粘稠。
7. 将炒好的虾酱汁倒在西生菜上，拌匀即可。