阿胶炖冰糖是一道具有滋补养生功效的甜品，主要原料为阿胶和冰糖。下面是阿胶炖冰糖的做法：

所需材料：

1. 阿胶：25克
2. 冰糖：适量
3. 水：适量

步骤：

1. 准备阿胶：将阿胶切成小块，放入碗中备用。阿胶在炖煮过程中会逐渐融化，所以不需要提前泡发。

2. 准备冰糖：根据个人口味，准备适量的冰糖。冰糖可以增加甜品的甜度，也可以增加口感。

3. 炖煮：将阿胶和冰糖放入炖盅或炖锅中，加入适量的水。水的量可以根据个人喜好和炖盅的大小来调整，一般建议水不要太多，以免炖好的甜品太稀。

4. 隔水炖煮：将炖盅放入蒸锅中，用大火烧开后转小火，隔水炖煮约1-2小时。隔水炖煮可以让阿胶和冰糖充分融合，同时避免阿胶中的营养成分被破坏。

5. 检查炖煮情况：炖煮1小时后，可以用筷子轻轻插入阿胶和冰糖，如果筷子能轻易插入且阿胶和冰糖已经充分融合，说明炖煮好了。如果还有硬块，可以继续炖煮至完全融化。

6. 出锅：炖好的阿胶炖冰糖可以直接食用，也可以放凉后冷藏保存。冷藏后的阿胶炖冰糖口感更佳。

温馨提示：

1. 阿胶炖冰糖具有滋阴补血、润燥养颜的功效，适合女性食用。但是孕妇、感冒发热期间的人群不宜食用。
2. 阿胶炖冰糖的糖分较高，糖尿病患者应慎食。