馒头是一种非常受欢迎的中国传统面点，制作方法多样。以下是几种常见的馒头做法：

1. 普通白馒头 材料：面粉、酵母、水 步骤： a. 将酵母加入适量的温水中，搅拌均匀，静置5分钟。 b. 将面粉倒入一个大盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，揉成一个光滑的面团。 c. 将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍。 d. 将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。 e. 将面团分成若干小份，每份搓成一个圆形的馒头。 f. 将馒头放在蒸笼里，再次发酵15-20分钟。 g. 大火烧开蒸锅中的水，放入馒头，蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟即可。

   

2. 红糖馒头 材料：面粉、酵母、红糖、水 步骤： a. 将红糖加入适量的温水中，搅拌至溶解。 b. 按照普通白馒头的做法，将酵母水换成红糖水，揉成一个光滑的面团。 c. 将面团发酵、揉搓、分割、整形的过程与普通白馒头相同。 d. 将馒头放入蒸笼中，再次发酵15-20分钟。 e. 大火烧开蒸锅中的水，放入馒头，蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟即可。

3. 奶香馒头 材料：面粉、酵母、奶粉、水 步骤： a. 将奶粉加入适量的温水中，搅拌至溶解。 b. 按照普通白馒头的做法，将酵母水换成奶粉水，揉成一个光滑的面团。 c. 将面团发酵、揉搓、分割、整形的过程与普通白馒头相同。 d. 将馒头放入蒸笼中，再次发酵15-20分钟。 e. 大火烧开蒸锅中的水，放入馒头，蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟即可。

4. 紫薯馒头 材料：面粉、酵母、紫薯泥（煮熟的紫薯捣成泥）、水 步骤： a. 将紫薯泥加入适量的温水中，搅拌均匀。 b. 按照普通白馒头的做法，将酵母水换成紫薯泥水，揉成一个光滑的面团。 c. 将面团发酵、揉搓、分割、整形的过程与普通白馒头相同。 d. 将馒头放入蒸笼中，再次发酵15-20分钟。 e. 大火烧开蒸锅中的水，放入馒头，蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟即可。