猪卷子是一道传统的中式美食，口感鲜美、营养丰富。下面是猪卷子的做法：

所需材料：

1. 猪肉馅500克；
2. 鸡蛋2个；
3. 葱姜末适量；
4. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油各适量；
5. 水淀粉适量。

步骤：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油等调料，搅拌均匀后腌制15分钟；
2. 将鸡蛋打入另一个碗中，打散备用；
3. 取一张保鲜膜铺在案板上，将腌制好的猪肉馅放在上面，用手将其搓成长方形；
4. 将鸡蛋液倒在肉馅上，用筷子轻轻搅拌均匀，使蛋液均匀地裹在肉馅上；
5. 将保鲜膜从一侧开始卷起，尽量卷紧实，然后用牙签固定住；
6. 将卷好的肉卷放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可；
7. 取出肉卷后，切成薄片即可食用。