菱角排骨是一道美味可口的家常菜，将菱角与排骨搭配在一起，既能品尝到菱角的清香，又能品味到排骨的鲜美。下面是菱角排骨的做法大全：

1. 红烧菱角排骨 材料：排骨500克，菱角200克，生姜3片，大葱1根，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉适量。

做法： 1) 排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制20分钟； 2) 菱角剥皮，洗净备用； 3) 锅中放油，放入生姜片、大葱段爆香，再放入排骨翻炒至表面微黄； 4) 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀； 5) 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟； 6) 放入菱角，继续炖煮15分钟； 7) 最后用水淀粉勾芡，收汁即可。

1. 蒜香菱角排骨 材料：排骨500克，菱角200克，大蒜5瓣，生姜3片，生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉适量。

做法： 1) 排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制20分钟； 2) 菱角剥皮，洗净备用； 3) 大蒜切末，生姜切片； 4) 锅中放油，放入生姜片、大蒜末爆香； 5) 加入排骨翻炒至表面微黄； 6) 加入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀； 7) 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟； 8) 放入菱角，继续炖煮15分钟； 9) 最后用水淀粉勾芡，收汁即可。

1. 蜜汁菱角排骨 材料：排骨500克，菱角200克，生姜3片，生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐、水淀粉适量。

做法： 1) 排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制20分钟； 2) 菱角剥皮，洗净备用； 3) 锅中放油，放入生姜片爆香； 4) 加入排骨翻炒至表面微黄； 5) 加入料酒、生抽、老抽、蜂蜜、盐翻炒均匀； 6) 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟； 7) 放入菱角，继续炖煮15分钟； 8) 最后用水淀粉勾芡，收汁即可。