台湾小吃有很多种，以下是一些常见的台湾小吃做法：

1. 肉圆：将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，然后用手搓成小圆球。将肉圆放入沸水中煮熟即可。

2. 大肠包小肠：将猪大肠和小肠清洗干净，然后将小肠切成段，用酱油、糖、五香粉等调料腌制一段时间。将腌制好的小肠填入猪大肠中，用线绑紧两端，放入沸水中煮熟即可。

   

3. 鸡排：将鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽等调料腌制一段时间。将腌制好的鸡排放入热油中炸至金黄酥脆即可。

4. 卤肉饭：将猪肉切成块状，用酱油、糖、料酒等调料炖煮一段时间，直到肉变得软烂。将炖好的肉切成薄片，放在米饭上，浇上炖肉的汤汁即可。

5. 蚵仔煎：将蚵仔洗净，用盐、胡椒粉、淀粉等调料腌制一段时间。将腌制好的蚵仔放入热油中煎至两面金黄即可。

6. 豆花：将黄豆浸泡一段时间后磨成豆浆，然后将豆浆加热至一定温度，加入石膏或葡萄糖酸钙等凝固剂搅拌均匀。待豆浆凝固后切成小块，加入糖水、红豆、花生等配料即可。

7. 珍珠奶茶：将珍珠煮熟后捞出备用。将红茶泡好后加入适量的糖和牛奶，最后加入珍珠搅拌均匀即可。