葱爆海参是一道非常美味的菜肴，下面是一份简单的葱爆海参做法视频教程：

1. 准备食材：海参、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉、食用油。

2. 海参处理：将海参提前泡发，泡发好的海参洗净，切成段备用。

   

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。

4. 烧一锅热水，将海参放入锅中焯水，捞出备用。

5. 烧一锅热油，放入生姜片、大蒜末炒香。

6. 加入大葱段翻炒，炒至大葱变软。

7. 加入焯水过的海参，翻炒均匀。

8. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀。

9. 倒入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮5-8分钟，让海参充分吸收汤汁。

10. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴更加美观可口。

11. 出锅装盘，葱爆海参就做好了。