材料：鱿鱼须500克，黄瓜1根，大蒜3瓣，生姜1块，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香菜适量。

步骤：

1. 鱿鱼须清洗干净，用开水焯水，捞出沥干水分备用。

   

2. 黄瓜洗净切段，大蒜切片，生姜切片，干辣椒剪成小段，香菜切好备用。

3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，再放入蒜片和姜片炒香。

4. 放入鱿鱼须翻炒均匀，加入料酒去腥。

5. 加入生抽，糖，盐，鸡精翻炒均匀。

6. 加入黄瓜段翻炒均匀，炒至黄瓜断变软即可。

7. 最后撒上香菜翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鱿鱼须要焯水，可以去腥也可以使鱿鱼须更加嫩滑。

2. 黄瓜不要炒得过久，否则会失去脆嫩的口感。

3. 调料的添加可以根据个人口味适量增减。