鲜笋烧麦是一道非常美味的中式点心，以鲜嫩的竹笋为主要食材，搭配猪肉馅和烧麦皮制作而成。下面是鲜笋烧麦的做法：

所需材料：

1. 竹笋200克
2. 猪肉馅200克
3. 烧麦皮（饺子皮）适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油各适量
5. 葱姜适量
6. 水淀粉适量

步骤：

1. 将竹笋去皮洗净，切成细丝，放入锅中焯水，捞出备用。
2. 葱姜切末备用。
3. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
4. 加入焯水后的竹笋丝、葱姜末，搅拌均匀。
5. 取一张烧麦皮，放入适量猪肉馅，用手指捏紧烧麦皮的边缘，使其成为一个小口袋状。
6. 将所有的烧麦包好。
7. 将烧麦放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。
8. 另外准备一个小锅，加入适量的水，放入生抽、老抽、糖、鸡精，煮沸后用水淀粉勾芡，最后淋在蒸好的烧麦上即可。