材料：

1. 鲫鱼一条（约500克）
2. 黄豆150克
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 葱适量
10. 蒜适量
11. 水适量

步骤：

1. 黄豆提前浸泡，泡发后洗净备用。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切段备用。
3. 生姜切片，葱切段，蒜切末备用。
4. 烧一锅热水，将黄豆放入焯水一下，捞出备用。
5. 烧一锅热油，放入生姜片煎香，再放入鲫鱼段煎至两面微黄。
6. 加入料酒，煮一会儿以去腥味。
7. 加入生抽、老抽，翻煮均匀，让鱼段上色。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
9. 当汤汁剩余1/3时，加入黄豆，继续炖煮。
10. 加入适量的盐、白糖调味，炖煮至黄豆熟透，汤汁浓稠。
11. 最后撒上葱段、蒜末，翻煮均匀即可出锅。