南瓜炖鱼是一道美味的家常菜。以下是一种简单的做法：

材料：

• 南瓜
• 鱼肉
• 姜片
• 葱段
• 料酒
• 盐

步骤：

1. 将南瓜去皮，切成小块；将鱼肉切成小块，用料酒和盐腌制一下。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
4. 加入南瓜块，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 等到汤汁浓稠时，加入适量的盐调味即可。