您好！以下是酸菜面的做法大全：

1. 自家老坛酸菜、菜籽油、猪化油、姜蒜片、干青、红花椒、干二荆条辣椒、泡姜泡辣椒、猪筒子骨、鸡、鸭、老姜、料酒、小葱结、肉丝、菜籽油、酱油、农家红薯粉、凉白开、干挂面条「或」碱水细面、小香葱花、熟白芝麻。

2. 酸菜和猪肉切丝。姜 蒜切片 葱切小颗。热锅放油，姜蒜爆香放入肉丝翻炒。肉变色后放入酸菜翻炒加水。水开后下面。面熟后夹入碗中撒上葱花。