窑鸡是一道传统的家常菜，做法有很多种。以下是一种简单的做法：

1. 准备好一只鸡，去掉内脏和毛，洗净。
2. 在鸡身上切几道口子，以便入味。
3. 在碗中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀后涂抹在鸡身上。
4. 将腌制好的鸡放入烤箱或烤炉中，以200度左右的温度烤制30分钟左右即可。