您好，以下是糖醋脆皮豆腐的做法：

1. 豆腐切成厚约半厘米的片。
2. 锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。
3. 一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。
4. 拿一小碗，加一汤匙番茄酱。
5. 加一小勺白砂糖。
6. 加少许酱油和少许香醋。
7. 加适量食盐。
8. 加一小勺白胡椒粉。
9. 充分搅拌均匀。
10. 锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。
11. 加入煎好的豆腐。
12. 炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了！