板面卤是一道非常受欢迎的美食，下面是一个简单的板面卤做法：

材料：

• 牛油800克
• 八角、肉桂、白芷、香砂、白蔻、丁香、草果、肉蔻、良姜各适量
• 小茴香、花椒、干辣椒各适量
• 牛肉250克
• 猪油200克
• 鸡油200克
• 豆油150克
• 盐适量

步骤：

1. 先泡把辣椒和花椒泡水；
2. 然后煮牛肉：切成小块的牛肉煮水，水里放点姜和料酒。然后炒：郫县豆瓣，白糖或冰糖，姜，蒜，香叶，八角，泡过的辣椒和花椒，番茄酱等调料炒的辣椒差不多快黑了(我看网上炒黑，但是...);
3. 把所有香料准备好，干辣椒去蒂。锅里放半碗水，防止糊锅。中火慢慢熬制，熬到牛油微微发黄就可以了；
4. 加入老抽生抽蚝油，板面卤，加入牛肉汤熬半小时，让味道充分融合；
5. 最后加盐调味即可。