您好！以下是流沙汤圆馅的做法：

材料：

• 咸蛋黄4-6粒
• 纯牛奶(或水)20毫升
• 砂糖(或糖粉)30克(可增减)
• 生粉(或玉米淀粉)20克
• 炼奶约10克
• 奶粉约15克
• 吉士粉10克
• 黄油50克
• 吉利丁片2片约10克

步骤：

1. 先把黄油炖水软化，把芝麻粉、糖粉和软化后的黄油混合，放进冰箱冷冻。
2. 把冻好的芝麻馅拿出来，搓成丸子，份量基本均等就好了。(皮薄馅多，当然丸子越大，馅越多。)
3. 搓糯米粉成团，这需要一点小技巧，请煮开一壶开水，慢慢搓，最开始太烫可以使用筷子协助下，不要一下加太多开水，要慢慢加，慢慢搓面团，逐步用完你的粉，后边基本就是用温水就好了，冷水也行。最开始的时候记得用开水，这是下一步让皮好捏的关键。捏一团，做成窝窝状，为了收口更美、更均匀，我一般不开大口，就用拇指转个窝出来。需要皮薄的这里可以让皮相对薄一点，但是别太薄哦，后边要包馅呢。
4. 把馅放进去，收口。轻轻滚一层粉防止汤圆粘在一起。
5. 煮好出锅。