茄汁捞面是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法：

1. 准备好番茄、鸡蛋、手工面、姜片、黄豆酱、盐、糖、生抽和香油等材料。
2. 煮开水下面，面煮好捞起之后顺便把番茄放入水里面煮十秒钟左右，捞起番茄把皮撕掉。
3. 撕好皮的番茄切小块备用(尽量切小块点)。
4. 锅内热油先煎个荷包蛋，煎好之后再放点油，加入番茄翻炒，尽量炒多点汁出来，然后看面量适当加点水进去，用锅铲尽量把番茄捣碎，等番茄汁煮开，完全跟水混合在一起之后加盐加糖，再煮一下就可以了。
5. 把汁浇在煮好的面条搅拌均匀就可以开吃了！