您好！煮竹蛏的方法有很多种，以下是其中一种方法：

1. 竹蛏去掉黑膜和脏东西，清洗干净。
2. 锅里烧点水，倒1勺料酒，放几片生姜。
3. 水开后倒入竹蛏，煮1分钟左右，稍微开口，不要煮太久，煮就竹蛏变老，口感不好。
4. 捞出，剥壳，去掉内脏和脏东西，用凉白开清洗干净，摆盘。
5. 锅里倒适量花生油，放入葱段。
6. 葱段变色后捞出，把油烧至冒烟。
7. 在竹蛏上淋一勺蒸鱼豉油，铺上葱丝和红椒丝，淋上热油。