以下是香蕉山药泥的做法：

1. 将山药去皮切段放入锅蒸熟，捣碎成泥加入香蕉接着压成泥。
2. 加入适量糖。
3. 将山药泥装入裱花袋中。
4. 挤在盘子上即可。