您好！河南大杂烩是一道非常受欢迎的菜肴，它的主要食材包括猪肉、豆腐、粉条、木耳、黄花菜等。以下是一个简单的河南大杂烩的做法：

1. 准备好所有食材，将猪肉切成薄片，豆腐切成小块，粉条泡软备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜末、辣椒段炒香。
3. 加入猪肉翻炒至变色。
4. 加入豆腐和粉条继续翻炒。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
6. 最后加入木耳和黄花菜，再煮5分钟即可。