以下是一份杂酱米线的做法大全，供您参考：

1. 准备好李锦记酱油、姜蒜末、肉末、甜面酱、老抽酱油、水等材料。
2. 锅里加入少许油，油热了放入姜蒜末，肉末炸一会儿，把肉末里面的油炸出来，加入两锅铲的甜面酱，翻炒均匀。
3. 放入一大勺老抽酱油。
4. 加入一小碗水盖上盖子熬炸酱，隔一会儿翻动一下杂酱，炸酱多就多加点儿水，全部没过肉沫。
5. 水收的差不多，肉软烂了起锅装入碗中(如果觉得味道不浓郁可用酌情加入酱油或者面酱)。
6. 米线冷水下锅煮熟，青菜下锅煮熟。
7. 米线捞起来放入碗中。
8. 加入少许煮米线的水，放入一勺杂酱，放入少许酱油，辣椒油和花椒油即可。