荷叶鸡是一道非常美味的传统菜肴。以下是一个简单的烤箱版荷叶鸡的做法：

1. 准备好一只整鸡，清理干净。
2. 准备好两张干荷叶。
3. 泡好的香菇、板栗、黄豆酱两勺准备好。
4. 姜切片，葱打结。
5. 鸡的整个身子用黄豆酱、料酒、辣椒粉、胡椒粉、盐擦拭，放冰箱腌一个晚上(咸淡根据自己口味)。
6. 姜、葱、板栗、香菇放鸡肚子里包好。
7. 将洗净，泡软的荷叶包好鸡。
8. 整只鸡用两张荷叶完整的包好，一定要包严实，这样可以锁住荷叶和鸡的香味。
9. 再用锡纸完完整整的包好。
10. 烤箱预热，200度，烤120分钟。
11. 烤好了。
12. 切块，方便食用。