您好！以下是一些河龙虾的做法大全：

1. 清蒸河龙虾：将河龙虾洗净，切成两半，放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，蒸10分钟左右即可。

2. 红烧河龙虾：将河龙虾洗净，切成两半，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖等调料翻炒均匀后加入适量清水，放入河龙虾和豆腐块，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右即可。

3. 麻辣小龙虾：将河龙虾洗净，去除虾线和虾须，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入花椒和干辣椒爆香后加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱翻炒均匀，再加入姜片、蒜末、葱花等调料翻炒均匀后加入适量清水和盐调味，放入河龙虾和豆皮等配料，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右即可。