以下是肉丝清汤面的做法：

1. 瘦肉切丝，放少许盐、1勺料酒、1勺生抽、几滴老抽、1勺淀粉、1勺食用油、黑胡椒粉拌匀。
2. 锅中放油，放葱花爆香，放肉丝炒熟盛出。
3. 锅中放清水，水开放面条，放适量的盐，面条煮熟，放肉丝，青菜即可。