您好！以下是焗大肠的做法大全：

1. 爆炒肥肠：煮熟的肥肠、青椒、洋葱、胡萝卜或者红椒、蚝油、生抽、老抽、红糖、啤酒、盐、鸡精。
2. 麻辣大肠：将大肠切成段，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分；锅中放油，加入花椒和干辣椒爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入葱姜蒜末和泡椒继续翻炒，加入适量的水和调料(盐、味精、鸡精等),放入大肠段，大火烧开后转小火焖煮至入味即可。
3. 麻辣九转大肠：将大肠切成段，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分；锅中放油，加入花椒和干辣椒爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入葱姜蒜末和泡椒继续翻炒，加入适量的水和调料(盐、味精、鸡精等),放入大肠段，大火烧开后转小火焖煮至入味即可。
4. 金钱肠：将猪大肠清洗干净后切成长条状；将金钱菜洗净切碎；将鸡蛋打散备用；将面粉、淀粉、盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、白醋、香油混合成糊状；将金钱菜放入糊中拌匀；将大肠条放入糊中拌匀；将挂上蛋液的大肠条放入油锅中炸至金***捞出沥油；锅中留底油放入姜片爆香后加入适量清水烧开后加入调料(盐、味精等),放入炸好的金钱肠段再次烧开后关火即可。