您好!奶香核桃的做法如下:准备好的250g核桃仁清洗干净,把表面的一些浮沫清洗掉,还能去掉一些苦涩味,清洗干净之后沥干水分; 把沥干水分的核桃倒进奶锅,放入冰糖70g、80ml牛奶、70ml水、牛奶也可以用淡奶油代替,奶味更浓; 开大火把牛奶煮开,把冰糖先煮化开,糖煮化开之后转小火,慢慢煮,这样奶味会慢慢渗透到核桃里面,一直到把水分煮干,核桃表面都变得亮亮的; 把煮好的核桃倒在铺了油纸的烤盘上,一定要铺上油纸,不然烤盘不好清理,把核桃铺平; 然后在上面撒上一些芝麻,黑的白的都可以,最好是生芝麻,因为要烤一段时间,(铺好的核桃放进烤箱烤,上下火100度烤20分钟左右; 烤好之后表面的糖还是有点黏糊糊的,需要放在常温下冷却一个小时左右,冷却好之后核桃就会很脆,就可以装盘了; 做好的核桃仁放在密封袋保存,能保存一周左右。
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