山子瓜是一种瓠子瓜，也叫南瓜。以下是一个简单的家常做法：将瓠子瓜洗净，刨去外皮，切成块，待用。瘦肉切小块，在滚水里汆一下。放入炖锅，加适量清水，开始炖。如果炖锅不大，水不要加太多。